De Bortoli is één van de grootste Australische wijnbedrijven die nog in familiebezit is. De bescheiden grondslag ervoor werd gelegd in 1928 door een Italiaans immigrantenpaar.

Op dit moment is het de derde generatie die verantwoordelijk is voor de productie. Wijnmaker Steve Webber (schoonzoon) oogst veel lof voor zijn eigen stijl, waarbij zijn wijnen zich vooral onderscheiden door elegantie en authenticiteit.