Hentley Farm, gelegen op de roodbruine bodem van de westelijke Borasa Valley, werd in de jaren 90 aangeschaft door oprischters Keith en Alison Hentschke. Het landgoed, bestaande uit verschillende boerderijgebouwen, bestrijkt meer dan 150 hectare aan wijngaard. Na uitgebreid onderzoek om erachter te komen waar in de Barosa Valley de beste rode wijndruiven worden geproduceerd, kwamen ze terecht bij de vruchtbare rode grond van het Seppeltsfield gebied. Hentley Farm gelooft dat het een echt bijzonder landgoed is, speciaal verkozen door de grondleger, vanwege de bodemkwaliteit en de geografische omlijsting.