In het zuidweste  van Frankrijk aan de voet va de Pyreneeën is de Producteurs Plaimont uitgegroeid van klassieke coöperatie tot één van de meest moderne wijnbedrijven van Frankrijk. Men stond aan de basis van de niet meer weg te denken witte Gascogne wijnen gemaakt van de Colombard drui, maar ook andere lokale druivenrassen kregen een kans. Zo werd de herkomstbenaming Saint Mont in het leven geroepen waarin druivenrassen als Tannat en Pinec (voor rood) en Gros Manseng, Arrufiac en Petit Courbu (voor wit) furore maken. In 2012 kreeg Saint Mont  de AOP-status. Producteurs biedt een breed assortiment wijnen waarmee de vakspecialist zich kan onderscheiden.