Gelegen in de Douro in S. João da Pesqueira – in het hart van de allereerste afgebakende regio door Unesco erkend werelderfgoed – opereert Quinta do Cadão als jong en ondernemend bedrijf met een lang werkverleden. Quinta do Cadão streven contant naar het produceren van wijnen met de hoogste kwaliteit in concurrerende volumes, die snel terrein hebben gewonnen op internationale markten en ook verschillende kwaliteitsprijzen hebben gewonnen. Alle druiven worden handmatig geoogst om de piek rijpheid te garanderen. Korte maceratie vóór de gisting, gevolgd door alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen kubussen, waardoor elegantere wijnen worden geproduceerd die zo hun aroma’s behouden. Daarna worden de wijnen gerijpt op fine lees.